31-е декабря – очень опасная дата. В этот день предновогодняя суматоха достигает своего апогея – последние приготовления, спешная покупка подарков для неожиданно свалившихся на вашу голову далёких родственников, десять походов в супермаркет за зеленым горошком и прочими яствами, за которыми уже ездили в магазин в прошлые выходные, но забыли купить.
За всеми этими занятиями многие, несмотря на то, что добрую половину дня занимаются готовкой, не успевают банально поесть, в чем и кроется главная опасность. В час икс, когда за столом наконец собирается все семейство и многочисленные друзья, а желудок ликует от предвкушения, обычно почти сразу раздаётся первый тост – ведь нужно же проводить старый год! Отказ не принимается, поэтому первым приёмом пищи оказывается символический бокал шампанского и тарталетка с икрой на закуску. В этот момент можете считать, что вы встали на скользкую дорожку и обратный путь может быть тернист. Чтобы этого не произошло – следуйте нашим советами!
Как уберечь свою голову от падения в оливье
- Каким бы это не казалась каламбуром, но нельзя садится за стол на пустой желудок. Перекусите немного, отлично подойдут выпечка или любые молочные продукты – они обволакивают стенки желудка и замедляют процесс попадания алкоголя в кровь. Этой же цели может послужить сырое яйцо или ложка подсолнечного масла, но это на любителя.
- Ни в коем случае не употребляйте газированных напитков, так как они наоборот способствуют скорейшему всасыванию алкоголя в кровь. И да, под газированными напитками мы имеем ввиду не только сладкую шипучку – шампанское и пиво тоже стоит исключить из повестки дня.
- Чтобы избежать обезвоживания и встретить следующее утро в более бодром расположении духа – между тостами пейте простую воду. А лучше, вдобавок к этому, ещё и пропускать некоторые тосты – вам может показаться, что вы ещё адекватны, но реально осознать состояние своего опьянения можно только минут через 10 после преодоления «лимита».
- Старый как жизнь, но не теряющий своей актуальности, совет – не мешайте напитки, старайтесь пить что-то одно, не запивайте водку вином! Если то, что вы пили закончилось, а душа все ещё требует – повышайте градус, но не наоборот.
- И в конце концов – не забывайте о закуске! Еда замедляет действие алкоголя, так что налегайте на рыбу, мясо, картофель, сыры, соленья и всевозможные кислые закуски. Если чувствуете, что рюмка была лишней – съешьте ломтик лимона, это должно быстро привести вас в чувство.
Как видите – правил не очень много, и если их соблюдать, то застолье пройдёт весело, а утром вы не будете ругать себя последними словами и искать такое положение для головы на подушке, в котором мир вокруг вас крутится чуть медленнее.
Если же вы поддались искушению и в пылу веселья забыли о непреложных истинах, а утро навалилось на вас тяжелой ношей – постарайтесь сориентироваться в пространстве, добраться до кухни и приготовить один из предлагаемых нами отрезвляющих коктейлей.
3 место: коктейль «Аустер»
Немецкий коктейль «Устрица» обычно подаётся в стакане рокс или широкой стопке, благодаря входящим в его состав компонентам оказывает отличный отрезвляющий эффект. Кстати с его применением можно не ждать наступления утра, а выпить сразу в конце застолья, сыграв не опережение.
Ингредиенты: 20 мл. водки (можно заменить на джин, белый ром или коньяк), сырой яичный желток, растительное масло и молотый перец.
Способ приготовления:
- Несколькими каплями подсолнечного масла смажьте стенки бокала, тогда на них образуется тонкая жирная плёнка
- Смешайте желток с алкоголем
- Добавьте перец (можно использовать как черный, так и красный)
- Выпейте залпом
2 место: коктейль «Красный глаз»
«Похмельный» коктейль, придуманный в США и обычно подающийся в барах по утрам, специально для тех, кто отлично провёл вечер и теперь нуждается в скорой отрезвляющей помощи. Ужасный на вид напиток содержит всё необходимое для оздоровительного эффекта. Традиционно подаётся в большом пивном бокале.
Ингредиенты: 200 мл. светлого пива, 200 мл. томатного сока, сырой яичный желток, соль, молотый перец.
Способ приготовления:
- Смешайте в бокале пиво и сок (обязательно используйте охлажденные напитки!)
- Посолите, поперчите и перемешайте
- Добавьте в бокал яичный желток и уже не перемешивая выпейте весь коктейль
1 место: коктейль «Страдающий ублюдок»
Существует легенда, что поправлять здоровье этим коктейлем очень любил Марк Твен. Причин не доверять мнению отца американской литературы у нас нет, поэтому присуждаем рецепту почетное первое место. Подаётся этот вариант отрезвляющего напитка в охлаждённом бокале хайбол.
Ингредиенты: 40 мл. коньяка или бренди, 40 мл. джина, 40 мл. лимонного сока, 2 капли бальзама биттер, лёд.
Способ приготовления:
- Положите в бокал молотый лед или лёд в кубиках
- Добавьте все остальные ингредиенты в любой последовательности и хорошо перемешайте
- Как и в случае со всеми предыдущими коктейлями – пейте залпом, не отвлекаясь на происходящее вокруг
